九游的光遇是ios的嘛

日常生活中，保鲜膜的使用频率可以说是很高很高，在许多常见的场合都能见到保鲜膜的身影，比如外卖、水果、奶茶、肉和蔬菜乃至在菜市场买菜时，都离不开保鲜膜，可以说保鲜膜几乎覆盖了所有饮食。

随着使用场景的增多，这些年关于保鲜膜的传言也越来越多，有人说保鲜膜用多了会导致孩子性早熟，有人说保鲜膜有毒有害，还有人说保鲜膜会致癌...

不仅传言很多，就连相关负面报道也层出不穷，早在2013年，央视就曾报道，9成PVC保鲜膜含有禁用的塑化剂，而这种物质可能会导致男性不孕。

就在今年1月，媒体再次报道，一些保鲜膜不仅有毒还可能致癌。央视《每周质量曝光》栏目就揭露，在抽检的16款PVC保鲜膜中有15款含有被明令禁止使用的塑化剂，这个比例可以说是令人咋舌。

更细思极恐的是，最低超出检出线98倍，最高更是超出检出线472倍，平均超出检出线整整两百多倍。

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那么，保鲜膜真的有毒有害还致癌吗？到底还能不能用了？

保鲜膜中含有致癌成分，用多了可能致癌？

这里主要指的是PVC保鲜膜，PVC材料的保鲜膜透明度高、延展性好、价格便宜，所以不少商超和外卖店都会使用这种材质的保鲜膜，然而这种保鲜膜安全性也是最低的。

由于其中可能含有塑化剂，所以其在高温下以及接触油脂性食物时，安全性就饱受质疑。

有研究人员曾将一块熟食用PVC保鲜膜包裹住，并放入冰箱冷藏24小时，24小时后在这块熟食中检出了塑化剂，含量为7.49mg/kg。

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这种物质会感染人体的生殖、神经等系统，并导致内分泌紊乱，影响神经细胞传递信号的能力，从而导致人体出现生育缺陷、生殖损害乃至影响到胎儿，导致胎儿出现多动症、自闭症等神经系统问题。

既然PVC保鲜膜有这么大的危害，那为何还会被允许生产销售和使用呢？这个问题很简单，首先增塑剂中的邻苯二甲酸酯属于2B类致癌物，也就是在动物实验中对动物有致癌作用，但对人体的致癌作用并不明确。也就是说，是否致癌尚不明确。

其次，这种保鲜膜一般要求正确使用，在正确使用的情况下，风险往往很小。然而现实中，大部分人根本不知道如何正确使用。

比如不能加热，PVC保鲜膜由于含有增塑剂，其在高温下可能释放有害物质，所以绝对不可以加热；又比如不能用于储存高脂肪食物，这是因为PVC保鲜膜在接触高脂肪食物（肉类、奶酪）等时，油脂会加速增塑剂的释放。

总而言之，PVC保鲜膜仅仅适合包装生鲜食品，不能接触高油脂食品、不能微波炉加热、不得高温使用。

建议使用这3种保鲜膜，安全性更高

①聚乙烯（PE）

作为最常用的保鲜膜材料之一，PE的最大特点就是安全性较高且成本较低，再加上上透气性比较好，所以被广泛使用。但PE材料也有明显的缺点，就是其热稳定性和抗拉伸性相对比较弱。

PE材料的保鲜膜一般是可以用微波炉加热的，但不建议长时间且温度超过110℃加热，因为很有可能会出现热熔现象。

②聚偏二氯乙烯（PVDC）

PVDC虽说也用到了增塑剂，但由于其用到的是柠檬酸脂类的增塑剂，所以安全性较高。毫不夸张地说，PVDC材料算得上保鲜膜中的“四边形战士”，其不仅保鲜能力强，同时还能有效防止水分蒸发、耐高温、不串味、不怕油脂。

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PVDC材料虽然各方面都很优秀，但由于其成本比较高、加工难度大，所以在市面上并不常见。

③其他生物降解材料

现在有些保鲜膜也开始采用生物基或者生物降解材料，比如聚乳酸（PLA）。

这里要提醒的是，现在有些保鲜膜在包装上写明了是否可以加热，甚至直接写了“适用于微波炉”，但还是要注意看可适应温度。

就以下面这款保鲜膜为例，其在包装上用大字写着“适用于：微波炉”，但在下方又用小字写着“适应温度为-5℃-75℃”，所以这款保鲜膜就只能用于微波炉中解冻，而不能在微波炉中加热。

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注意这3个问题，更安全使用保鲜膜

①不要重复使用同一张保鲜膜

很多人为了节约或者环保，一张保鲜膜拿去重复使用。保鲜膜作为一次性产品，重复使用很可能会造成食物交叉感染、滋生细菌并加速食物的腐败。

②所有蔬果都用保鲜膜保存

有些蔬果水分比较大，适合用保鲜膜保存，能够避免水分流失，更好地保存营养，比如梨子、葡萄和韭黄等。

而有些蔬果则不适合，比如西红柿和香蕉，它们在放置时本身就会散发出催熟的乙烯气体，一旦用保鲜膜包裹住，这个气体就散发不出去，可能会加速其腐烂，从而缩短保存时间。

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萝卜、豆角与黄瓜等同样不适合，它们长时间用保鲜膜包裹住，其中所含有的维生素C含量就会减少。

③选购合格产品

所谓合格产品，要先看材质说明，比如优先选择标注有“食品级”的PE保鲜膜，尽量不要买来路不明的产品；其次要注意食品安全标注，比如检查包装上有没有QS标注或者有没有“可微波炉加热”等字样，同时还要看标注的加热温度是多少；最后看透明度和粘性，品质比较好的保鲜膜应当有着良好的透明度和适当的粘性。

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